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我国餐饮业的发展，厦门连锁酒店哪家环境好，经历了服务规范化、服务与菜肴并重的阶段之后，自80年代开始，进入了激烈的竞争阶段。纵观餐饮业的变化，归根到底都是以市场为中心，而接待型宾馆则在竞争中处于劣势的位置。因此，在有序的特色化、效益化的竞争阶段，只有以客人为中心，以市场为导向，改变经营观念，才可以处于不败之地。

现代酒店的餐饮，都不约而同地把就餐环境的改善，作为吸引客源的一种方法和手段。改善餐厅环境的布置，**某一地方的当地特色或某一历史时期的建筑风格。收到了意想不到的效果。亦有**某一历史名胜，而进行相应的点缀装饰等，还可以根据不同风味的餐厅，厦门连锁酒店哪家优惠，设计出与之相匹配的氛围，使其成为客人享受的场所，感受到与众不同的特色。

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家庭旅馆的起源告诉我们：家庭旅馆是旅馆业在特殊的时期供不应求的产物。随着我国假日旅游的发展，大量游客集中在国家的法定假日出游，旅游基础设施与管理上的薄弱环节越来越**。以张家界2000年“五一”的假日旅游为例，张家界平均每天接待的游客量为6**次，而全市所有大小宾馆酒店的接待能力仅为5万个床位，近万名游客只好住在市区或武陵源的居民家中，有的则住在离景区较远的常德、石门等地，有的因找不到住处只好在车上过夜。因此，解决游客“假日旅游”住宿难的课题迫在眉睫，家庭旅馆呼之欲出家庭旅馆采取淡季居家、旺季接客的灵活经营方式，可以弥补旅游旺季各大宾馆酒店床位的不足，较好的实现了节假日期间游客量合理分流。